La pasada semana aparecía en prensa la noticia de que el Alcalde de Almansa, Javier Sánchez Roselló, junto con el Director de SAPRES, Sociedad para la Promoción del Suelo Industrial de Almansa,Pedro García, se reunían con el concejal del Ayuntamiento de Villena, Miguel Ángel Salguero, para poner en común la necesidad de trabajar juntos en la "reivindicación institucional de la ubicación en Villena de un "intercambiador modal de mercancías" aprovechando la nueva infraestructura en construcción del Corredor Mediterráneo.
Mª José Serrano Escandell, de CCD, tras conocer esta noticia, tiene previsto dirigirse al Alcalde para instarle a que "convoque un Pleno por el que también Caudete se adhiera a esta reivindicación que, por la cercanía, tanto beneficio puede aportar a nuestro pueblo. Si hace dos años se habló de La Encina, en este comunicado no se menta donde se instalaría.
Villena representa una ubicación geográfica estratégica e importante para la conexión de todo el arco mediterráneo con el centro de la Península, de forma que puede ser un punto estratégico para el intercambio logístico de mercancías de transporte por carretera y su paso al transporte por las vías del ferrocarril.
El Corredor Mediterráneo es un proyecto europeo, de más de 1.300 kilómetros de recorrido, desde Algeciras hasta la frontera con Francia, pasando por las provincias de Málaga, Granada, Almería, Murcia, Alicante, Valencia, Barcelona, "que va a permitir la cohesión territorial en Europa, va a reducir los tiempos de transporte no solo en España sino en toda Europa, potenciando además el transporte por ferrocarril que es más económico y sostenible con el medio ambiente".
El partido se suspendió el sábado por la mañana al dar positivo en covid-19 un jugador de la Roda cuando estaba la expedición preparada para partir hacia La Roda. Incluso se había dado la alineación en el grupo CAUDETANOGOL y había cierta expectación por este partido entre los dos primeros clasificados.
El encuentro queda a expensas de la Federación que marcará una nueva fecha. No será ni el primero ni el último partido en el que ocurra ésto y gracias que los resultados del PCR se dieron a tiempo porque un contagio entre los nuestros podría haber traído nefastas consecuencias.
0-0ENTRE EL CAUDETANO JUVENIL Y C.D. BALOMPÉDICA ROCIO VERGARA DE ALBACETE
EL JUEGO DURO DE LOS DE ALBACETE, MUY PERMITIDO POR EL ÁRBITRO Y EL POCO ACIERTO EN LAS OCASIONES IMPIDIÓ LA VICTORIA. AHORA SEGUNDOS EN LA TABLA, A DOS PUNTOS DEL LIDER.
PEDRO MUÑOZ: “Partido en Caudete a las 4 de la tarde que a priori era un equipo muy duro en su juego y así ha sido, no podíamos hacer nada. El árbitro los ha dejado hacer lo que querían, hemos estado la primera parte flojos al no dejarnos hacer nuestro juego.
En la segunda parte hemos estado un poco mejor pero no nos han dejado, han seguido con su línea de entradas muy duras , a pesar de todo hemos sacado un empate que me sabe a poco. Mis jugadores físicamente han estado mejor que ellos pero hemos fallado alguna ocasión de gol.
No pasa nada y ha esperar el próximo. Enhorabuena a mis jugadores y esperemos que abran las puertas a la afición y disfruten de este equipo que no les van a defraudar”.
JUVENIL: Pablo, Isidro, Andrés Mnez, Miguel, Chema, Javi, Pedro, Andrés Marco, Alan (Sergio 38), Raul (Lucas ’, Asensio 65’), José Pablo (Saul 83’) .
ÁRBITRO:Martínez Romero que permitió juego duro a los de Albacete y a los que enseñó cuatro tarjetas amarillas.
El próximo domingo, 6 de diciembre, a las 16:00 horas el Caudetano recibe al U.D. ALPERA y el Juvenil viajará a Llanos del Águila. Esperemos que se pueda celebrar el partido con público y de no ser así se puede ver de la siguiente forma:
Si eres abonado a TV CAUDETE HD en fibra óptica.
Si tienes internet con Almatelecom en TV CAUDETE online.
En la app + MEDIA,con el nombre de usuario y contraseña de un cliente con internet en Almatelecom y que se pude ver en cuatro dispositivos simultáneos que pueden ser: móvil, tablet, ordenador o TV con internet )
No le habrá debido de sentar bien a la Concejalía de Juventud que el Alcalde, y su fiel escudero Joaquin Pagan, ordenaran eliminar cinco grafitis de reconocidos artistas para remodelar la Plaza de Santa Ana... ¡con lo que costó -en tiempo y desvelos- y lo bien que quedaron! además de que no eran imcompatibibles con la remodelación realizada.
Tampoco a Dyox le hará gracia cuando le llegue la onda. Los cinco artistas autores de los graffitis ya están esperando que los volvamos a llamar para participar mañana en una fiesta de manifestacion de arte callejero. Pero ....¿como se les ha ocurrido eliminarlos del mapa a los dueños del Castillo?
Era un 13 de mayo de 2017. Aquel día fue una fiesta en la parte alta del pueblo. Muchos paisanos subieron por la tarde a observar cómo les daban los últimos retoques a sus obras realizadas con spray.Santa Ana, una zona urbana abandonada, recuperaba el pulso y el interés con los graffitis.
La Concejalía de Juventud se había esmerado para que el acto resultara sobresaliente...¡y lo consiguió!. Llevaban varios meses preparándolo.
En la sección de Ruegos y Preguntas del último Pleno, los socialistas preguntaron que por qué se habían cargado los graffitis.Joaquin Pagan mintió al decir ¡estaban deteriorados por las inclemencias del tiempo!.
Hubiera quedado mejor de haber respondido "los he quitado, con la anuencia del señor Alcalde, porque no nos gustaban". Los 12 graffitis que quedan repartidos entre Santa Ana, El Ángel, San Eduardo, San Juan y Santa Lucia están pintados el mismo día con el mismo material y se encuentran en perfectas condiciones.
Esta es la prueba que demuestra que para rehablitar la Plaza de Santa Ana, Pagan y el Alcalde ordenaron quitarlos "porqueles salio del forro de sus respectivas entretelas y no porque estuvieran en malas condiciones de conservación.Con los murales de La Trini y el chileno, en las escaleras al final de San Juan...¡no se han atrevido!
No. Estos señores no han demostrado ni sensibilidad por este tipo de Arte ni respeto a unos artistas que tienen sus obras expuestas por calles y Plazas de media España, que vinieron a Caudete para participar en una manifestación de Arte Callejero invitados por otro compañero y artista local cuyo prestigio trasciende nuestras fronteras: Dyox.
Un "Comité de Defensa del Arte Callejero" pondría a Pagan y al Alcalde a caer de un burro y hasta es posible que los condenaran a una indemnización por atentado. Los socialistas fueron tibios en su pregunta y Pagan mentiroso en su respuesta. Se le ha olvidado que los llamados graffiti (del griego grafos: grabar, escribir) son uno de los productos más populares de las subculturas urbanas.
En el blog "El Adarve", de Miguel Ángel Santos Guerra, me he encontrado de nuevo con la ingeniosa respuesta de Daniel Bohr a su profesor que vuelvo a traer a este blog después de recomendarle a la señora Ministra de Educación Isabel Celaá que sería mejor una Ley de Educacion que invite a los alumnos a pensaren vez de a ser papagayos que vomitan fórmulas y teorías aprendidas de memoria para aprobar un examen....
La anécdota, famosísima tanto en inglés como en español, es falsamente atribuida al estudiante Niels Bohr, premio Nobel de Física en 1922. En realidad se trata del invento de un excelente profesor de física llamado Alexander Calandra, fallecido el 8 de marzo de 2006 a los 95 años. Un profesor que trabajó gran parte de su vida en la Universidad de Washington en St. Louis, EE.UU.
Calandra está considerado un gran profesor y un gran docente, aunque no destacó como investigador. Trabajó en múltiples comités sobre docencia y recibió múltiples premios por su labor, entre ellos, el prestigioso premio Robert A. Millikan de la AAPT (American Association of Physics Teachers), que se concede a los mejores docentes de Física (que sean miembros de dicha asociación).
Calandra publicó esta anécdota (como ya he dicho ideada por él) en su libro “The Teaching of Elementary Science and Mathematics”. Washington University Press, St. Louis, 1961. La anécdota se popularizó tras su aparición en el semanario “The Saturday Review” (pág.60, Dec. 21, 1968 ), con el título “Angels on the Head of a Pin. A Modern Parable”. El editor hizo algún que otro cambio respecto al libro.
La anécdota se ha republicado cientos de veces, con multitud de variantes, incluyendo la variante Bohr–Rutherford. A veces sorprende hasta dónde se ha llegado a publicar. Calandra la pone en boca del premio nobel de Química de 1909 y Presidente de la Sociedad Real Británica Ernest Rutherford. La anécdota dice así:
“Hace algún tiempo, recibí la llamada de un colega. Estaba a punto de poner un cero a un estudiante por la respuesta que había dado en un problema de física, pese a que este afirmaba con rotundidad que su respuesta era absolutamente acertada. Profesores y estudiantes acordaron pedir arbitraje de alguien imparcial y fui elegido yo. Leí la pregunta del examen: ‘Demuestre cómo es posible determinar la altura de un edificio con la ayuda de un barómetro”.
El estudiante había respondido: ‘lleve el barómetro a la azotea del edificio y átele una cuerda muy larga. Descuélguelo hasta la base del edificio, marque y mida. La longitud de la cuerda es igual a la longitud del edificio.
Realmente, el estudiante había planteado un serio problema con la resolución del ejercicio, porque había respondido a la pregunta correcta y completamente. Por otro lado, si se le concedía la máxima puntuación, podría alterar el promedio de su año de estudios, obtener una nota más alta y así certificar su alto nivel en física; pero la respuesta no confirmaba que el estudiante tuviera ese nivel.
Sugerí que se le diera al alumno otra oportunidad. Le concedí seis minutos para que me respondiera la misma pregunta pero esta vez con la advertencia de que en la respuesta debía demostrar sus conocimientos de física.
Habían pasado cinco minutos y el estudiante no había escrito nada. Le pregunté si deseaba marcharse, pero me contestó que tenía muchas respuestas al problema. Su dificultad era elegir la mejor de todas. Me excusé por interrumpirle y le rogué que continuara.
En el minuto que le quedaba escribió la siguiente respuesta: coja el barómetro y láncelo al suelo desde la azotea del edificio, calcule el tiempo de caída con un cronómetro. Después aplique la formula h=1/2 at2. Y así obtenemos la altura del edificio. En este punto le pregunté a mi colega si el estudiante se podía retirar. Le dio la nota más alta.
Tras abandonar el despacho, me reencontré con el estudiante y le pedí que me contara sus otras respuestas a la pregunta. Bueno, respondió, hay muchas maneras, por ejemplo, coges el barómetro en un día soleado y mides la altura del barómetro y la longitud de su sombra. Si medimos a continuación la longitud de la sombra del edificio y aplicamos una simple proporción, obtendremos también la altura del edificio.
Perfecto, le dije, ¿y de otra manera? Sí, contestó, éste es un procedimiento muy básico para medir un edificio, pero también sirve. En este método,"coges el barómetro y te sitúas en las escaleras del edificio en la planta baja. Según subes las escaleras, vas marcando la altura del barómetro y cuentas el número de marcas hasta la azotea. Multiplicas al final la altura del barómetro por el número de marcas que has hecho y ya tienes la altura".
Este es un método muy directo. Por supuesto, si lo que quiere es un procedimiento mas sofisticado, puede atar el barómetro a una cuerda y moverlo como si fuera un péndulo. Si calculamos que cuando el barómetro está a la altura de la azotea la gravedad es cero y si tenemos en cuenta la medida de la aceleración de la gravedad al descender el barómetro en trayectoria circular al pasar por la perpendicular del edificio, de la diferencia de estos valores, y aplicando una sencilla fórmula trigonométrica, podríamos calcular, sin duda, la altura del edificio.
En este mismo estilo de sistema, atas el barómetro a una cuerda y lo descuelgas desde la azotea a la calle. Usándolo como un péndulo puedes calcular la altura midiendo su periodo de precisión.
En fin, concluyó, existen otras muchas maneras. Probablemente, la mejor sea coger el barómetro y golpear con él la puerta de la casa del conserje. Cuando abra, decirle:
– Señor conserje, aquí tengo un bonito barómetro. Si usted me dice la altura de este edificio, se lo regalo.
En este momento de la conversación, le pregunté si no conocía la respuesta convencional al problema (la diferencia de presión marcada por un barómetro en dos lugares diferentes nos proporciona la diferencia de altura entre ambos lugares), dijo que la conocía, pero que durante sus estudios, sus profesores"habían intentado enseñarle a pensar".
El estudiante se llamaba Niels Bohr, físico danés, premio Nobel de Física en 1922, más conocido por ser el primero en proponer el modelo de átomo con protones y neutrones y los electrones que lo rodeaban. Fue fundamentalmente un innovador de la teoría cuántica”.
Aquí en España, benditos lectores, no se salva ningún partido
político del protagonismo telepopulista cuando se encuentra ubicado en la
oposición y ante la proximidad de elecciones, con el ánimo de enervar pasiones
entre sus rebaños. Lo cierto y verdad, es que ni PP ni PSOE han sido imposible
identificarlos como partidos populistas.
En años
anteriores, de 1979 a 2011 tan sólo se pueden certificar con denominación de origen populista tres
partidos, a saber: el GIL o Grupo
Independiente y Liberal; actuando como “padrino”, Jesús Gil y Gil.
Primero en
el ranking de obtención de votos, alcanzando la gobernabilidad de las ciudades
de Marbella, Estepona y San Pedro de Alcántara, junto con el gobierno de la
comunidad de Ceuta, ¡todo un éxito!, un líder con carisma, morbo y forrado de
pasta, que todavía, en estas ciudades, se le echa de menos por haber logrado
durante su mandato niveles máximos de seguridad ciudadana junto con una
exhaustiva limpieza étnica de menesterosos.
El “tío Gilito” quería proteger su
almacén de dinero de sucios negocios con corrupción y reparto clientelar de
poder.
El otro
fantoche telepopulista de aquellos años fue el empresario-transformista con
pies de barro, José María Ruiz Mateos que, con un sainete familiar engañoso,
consiguió, de manera inexplicable, dos escaños en las elecciones europeas de
1989. Cumplieron pena de cárcel él y algunos de sus incontables hijos.
En tercer lugar, el engominado
telepopulista y no menos importante chorizo-convicto, Mario Conde; que para
poder operar sus oscuros negocios financieros con profundos agujeros negros,
quiso hacer frente cara a cara al gobierno de turno en el terreno político. Se
empadronó durante unos años en el “talego”.
Estos tres
payasos del telepopulismo, si no fueran tan temibles y tan dañinos nos darían
risa y cierta lástima.
En los
últimos años el telepopulismo político se ha incrustado en cadenas televisivas
con criterios tan distanciados cómo Intereconomía
o La Sexta. De forma muy especial,
con un movimiento que surgió a partir del 15M, qué en sus inicios no pretendía
configurarse en partido.
El entrenamiento televisivo de estos nuevos allegados
se configuró en una emisora sintonizada a través de las redes sociales con
programas como La Tuerca y Fort Apache, con discursos de extrema
izquierda anticapitalista y anti liberal.
Las causas que propiciaron su aparición fueron: a) la falta de identidad
socialista del PSOE con Rodríguez Zapatero al mando; b) el aumento en la
parrilla televisiva de programas con tertulianos muy proclives al show político; c) la Gran Recesión
económica de 2008, por obra y desgracia de los mafiosos banqueros; d) el
hartazgo popular de los ciudadanos al estimar, con posibles razones fundadas, el
“levántate tú que me pongo yo” en el gobierno del país, entre PP y PSOE durante
demasiados años.
El movimiento se convirtió en partido político y apareció
entre nosotros con el nombre de Podemos, formado en su mayoría por profesores
de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología de la Universidad Complutense
de Madrid; presentándose a las elecciones en 2015 y obteniendo de modo
fulminante el 20% de los votos.
Dispusieron
como ideario inicial, que la democracia garantizase la justicia social y el
pluralismo. Con la ayuda de la movilización del 15M, y el espacio gratuito que
les brindaban diversas televisiones, poco a poco, sin prisa, con perseverancia,
lograron hacer ver la inoperancia de los Gobiernos de derechas y las ventajas
que el sistema ofrecía a las élites, ahora llamadas casta. Con esta programación no diferían al de otros populismos.
En sus
principios respaldaban: la renta básica universal, la exclusiva educación
pública y la nacionalización de parte de los sectores industrial y energético;
sosteniendo que los dirigentes del PP y PSOE están “gobernados” por un
“capitalismo global” que ha colocado a la auténtica democracia en el “mercado
de valores” , disponiendo a las personas como criaderos de los fondos buitres de
inversión.
Se compuso la canción “La consciencia” (La conciencia) en el
año 1984, Serrat la incluyó en el disco “Fa vint anys que tinc vint anys” (Hace
veinte años que tengo veinte años). En ella profundiza en las fobias cotidianas
del hombre común.
Nos la endosan desde
la niñez.
Es partidista y desproporcionada.
Complemento del pecado
y del remordimiento.
No nos deja dormir en
paz y nos quita el hambre.
Nos amolda a un guión convencional
donde casi nunca somos protagonistas.
La conciencia, señores,
nos hace esconder en el desván
lo que tendría que
estar en el escaparate.
Habría suficiente con el respeto, la sinceridad
y un poco de benevolencia.
Pero nos cuelgan, sin ninguna necesidad,
el monigote de la conciencia.
Es del todo anticonstitucional.
Fomenta la mentira y enajena.
No nos deja mover
con espontaneidad.
La quintacolumnista
del sistema.
Nos lleva por el camino del pedregal.
No puede evitar pasar factura,
ni de darme en los dedos
cuando estamos cambiando cromos
que a mí me faltan y
tú tienes repetidos.
Desde fuera mandan leyes y reglamentos
y desde dentro ella completa la 'bronca'.
Esto no puede ir bien.
Enseguida se ve que
alguien quiere hacer
entrar el clavo por la cabeza.
Comunicado que nos da el Alcalde a través de la escueta información que facilita la Consejeria de Sanidad:
"Ayer viernes, conocíamos los datos actualizados de COVID-19 en nuestro municipio, en concreto los detectados en las dos últimas semanas, por separado, poniendo en evidencia que la ligera mejoría que aparentemente se detectaba en el último parte, no es tal, por lo que preocupa la situación.
Un total de 24 caudetanos se han visto afectados por la enfermedad respecto al último parte emitido, de los cuales 15 corresponden a la semana 47 del año (que contabiliza hasta el 22 de Noviembre), y 9 se suman a los 14 positivos oficialmente reconocidos en la semana 46, por lo que la cifra real de ese periodo concreto se ha elevado a 23.
Cabe remarcar que esta es la única información con la que cuenta el Ayuntamiento, y que no es otra que la facilitada al conjunto de la ciudadanía por parte de las autoridades sanitarias competentes en medios digitales oficiales.
Así pues, hasta la fecha no se nos comunica cuál es el número real de casos activos en la localidad, recuperados, total acumulados, franjas de edad de los afectados, principales fuentes de contagio, numero de aislados con contacto estrecho con positivos o casos pendiente de resultados epidemiológicos.
Recordamos que la información dada es accesible a todos los ciudadanos en la siguiente dirección:
donde únicamente se ofrecen los nuevos casos detectados por municipios mayores de 500 habitantes con una periodicidad semanal.
Desde el Ayuntamiento de Caudete, pedimos a la ciudadanía máxima prudencia, responsabilidad y el cumplimiento estricto de las medidas sanitarias impuestas, como son la distancia social, cumplimiento de aforos, higiene personal y uso de mascarilla, así como lo decretaron por el Estado y la Comunidad Autónoma ante el Estado de Alarma, y las medidas estipuladas.
Así mismo, pedimos que ante la evidencia de síntomas propios de la enfermadad, lo comuniquen a la mayor brevedad al Centro de Salud y siga las recomendaciones y protocolo establecido para ello.
A la misma vez, trasladamos desde el Ayuntamiento de Caudete ánimo a estos nuevos 24 caudetanos y familiares que están afectados por la enfermedad, deseándoles una pronta recuperación".
Continuamos con una escueta información facilitada por las autoridades sanitarias donde solo varía el número de los afectados. Al Consejero de Sanidad de Castilla La Mancha, Jesús Fernandez Sanz, le diré que los comunicados de su Consejería cada vez más me recuerdan el título del libro del Premio Nobel de Literatuta, Gabriel García Márquez: "Cuando era feliz e indocumentado". Cuesta mucho resignarse.
Por lo demás, el comunicado es ya un clásico del "copia y pega" del parte anterior. Desde que se inició la pandemia, el Alcalde, al igual que el Consejero, tampoco nos ha facilitado las actuaciones de la Policia Local: si se incumplen los horarios de cierre de los locales públicos, sobre el uso de la mascarilla, si se excede el número máximo de personas y la distancia que deben cumplir....y demás asuntos de interés general.
Queda patente que ni el Consejero, ni el Alcalde, cada uno en sus respectivas competencias, están por la labor de que los caudetanos recibamos una información más detallada, amplia y completa (el Alcalde se queja...¡sin éxito!) del desarrollo de la pandemia.
Entre los dos políticos hacen bueno el título del libro de García Márquez en plural: "Cuando éramos felices e indocumentados".
La agricultura, a pequeña escala, hace décadas que en Caudete dejó de ser rentable. Con la aparición del destajo en la construcción, los hijos de los agricultores cambiaron la vertederay la azada por la talocha.
Una prueba de que de la agricultura no se puede vivir, es que no llega a una docena de jóvenes los que en Caudete se dedican a la noble tarea de la agricultura. Manuel Conejero y Joaquin Ferriz, son de los pocos de profesion agricultores.
Me contaba Manolo que hacía unos días la Cooperativa del Campo San Isidro había había cerrado el ejercicio 2019-2020 liquidando la aceituna de la cosecha anterior a 0,269 €/kgs. Hace tres años, a 0,65 €/kgs. ¡Para que se quejen los funcionarios cuando el Gobierno habla de un rebaja del 10% de sus sueldos!
Les pregunté si con ese precio cubrían los gastos de poda, labra, riego, sulfatar, abonar, pago del Autónomo, mantenimiento de la maquinaria, contribución y mano de obra para cosecharla. "No. Producir un kg de aceituna nos cuesta más dinero. A ese precio no pagamos todos los gastos que tiene el olivar. Una auténtica ruina. El beneficio se lo llevan los señores intermediarios, especuladores y los grandes Centros Comerciales", me decian.
Sin abandonar el problema del campo, me comentaban que "Las huelgas que antes de la pandemia protagonizaron todos los agricultores de España estaban más que justificadas. Ha servido de bien poco porque seguimos igual o peor ....cuando todos los alimentos salen del campo"
¡Increíble!, pero cierto. Solo se salvan las grandes explotaciones agrarias El pequeño agricultor ...¡no tiene futuro!
En el caso de la Cooperativa del Campo San Isidro, el agricultor lleva la oliva a la Almazara y le van dando, según precise, dinero a cuenta, o aceite, hasta que la Cooperativa cierra el ejercicio y les liquida a cada agricultor la oliva que llevó el año anterior.
No cabe duda que a Manolo y a Chimo les gusta trabajar en el campo aunque motivos tienen todos los días para cambiar de profesión tal y como está configurado en España el funcionamiento del sector primario...
Denunciaban "que son las grandes productoras y Centros Comerciales, como Mercadona,Día, Alcampo, Carrefur... los que realmente hacen el negocio. Muchas veces, por métodos ilegales, como vender el aceite por debajo del precio de coste como reclamo para el consumidor"
Vicente López Soler, de Quintanar del Rey, es el nuevo enólogo desde
que hace unos tres meses se jubiló, al cumplir los 65 años, Monse, anterior enóloga de Yecla.
En la imagen lo vemos obteniendo el rendimiento de una entrega de aceitunas.
Francisco Molla Francés, el Ingeniero Técnico Agrícola que desde hace 20 años esta al frente de la Bodega y la Almazara, me dijo que desde el pasado día 9empezaron a recibir aceituna y a moler, periodo que se prolongará hasta finales de enero y que varia en función de la cosecha. A fecha de hoy, ya han entrado más de 800.000 kgs.
También me dijo que este año se espera una cosecha ligeramente superior a la del pasado año que fue de 1.825.000 kgs. A diferencia de hace unos cuantos años, ahora se adelanta la recolección llevando la aceituna a la Almazara casi verde para así mejorar considerablemente la calidad del aceite. La única salida para no fracasar radica en apostar por aceites de mayor calidad.
El rendimiento es bastante alto. Oscila entre los 15 y 30 litros de aceite por cada 100 kg de aceituna dependiendo de la variedad y tamaño. La manzanel,cornicabra y la changlot, son las variedades propias de la zona y las de proporcionan mayor rendimiento.
Desde 1990, la picual (de origen andalúz) empezó a plantarse ya que proporcionaba un aceite de mucha calidad. Pero, esta variedad ha ido sustituyéndose por la arbequina -de origen israelí- ya que la picual era muy sensible a padecer la enfermedad de la verticilosis, un hongo que seca las ramas del olivo plantado en zonas de huerta.
Es el mismo hongo que afectó a los manzanos que hace unas cuatro décadas había en Caudete, sobre todo en la zona de Los Hondos. La arbequina es la que se ha plantado en la zona del Derramador y la Famosa (Casa Alarcón), con muy buenos resultados.
Los socios de la sección Almazara rondan los 550 mientras que de la Bodega son 400. Empezaron a llevar aceituna hace dos semanas aunque la mayor recolección se produce a partir de mediados de diciembre. La Cooperativa vende el aceite en envases de 5 litros.Tiene otros más pequeños, que están siendo muy demandados. Más del 80% son árboles plantados en espaldera que permite recolectar la oliva por medios mecánicos.
Le venden a Italia gran parte del aceite ya que son los que mejor lo pagan. Pueden seguir la evolución del precio en la página Poolred, donde se observa queel precio varía como las acciones de la Bolsa, dependiendo de la demanda y existencia en el mercado.
Mientras que el vino se elabora, el aceite se extrae. Y se hace a través de maquinaria muy sofisticada que llega a molturar hasta 5.000 kg a la hora.
Empieza el proceso por retirar las hojas para que llegue la aceituna limpia a las tolvas desde donde pasa a un potente molino para, a continuación, introducir la pasta resultante en una batidora donde se le aumenta la temperatura.
De aquí pasa a una centrifugadora horizontal, después a unos depósitos decantadores y aclaradores para terminar el proceso en el almacenamiento en depósitos de aluminio. El último paso es el envasado y venta al público.
Me comentaba Paco Mollá que este proceso fue inventado por un ingeniero español pero que, ante el poco caso que se le hizo, fueron los italianos los que lo patentaron y, hoy en día, son pioneros en la venta de maquinaria para molturar aceitunas. También me habló de los desechos, como son los alpechines y el orujo.
Al no estar pemitido verter alpechines al alcantarillado público, por precisar un alto DBO para su tratamiento en la Depuradora Municipal, se obtiene un producto más húmedo conocido por alperujo al que le extraen, por un lado, el alpechín del que, tratado posteriormente, se obtiene aceite -un 3% aprox de su peso- y por otro, el orujo que se utiliza como combustible sustituyendo a las energías no renovables.
Recuerdo el funcionamiento de las antiguas Almazaras que había en el pueblo, como la de la calle La Santa, calle Sacramento, en la Avenida de Valencia o la de Agullo en la calle El Ángel. El proceso, con pequeñas variaciones, tenía más de 25 siglos. Era muy lento y si la cosecha era muy abundante, obligaba a almacenar la oliva en atrojes que, al calentarse, disminuía la calidad del aceite.
Hoy, con maquinaria controlada por ordenadores y con solo un par de operarios, molturan hasta 5.000 kgs/hora. Si no conocen ustedes el proceso, les recomiendo una visita a la Almazara, sobre todo a los profesores con sus alumnos para que vean como entra una aceituna, que acaban de coger del árbol, y como, casi por arte de magia, se convierte en oro líquido: aceite.
Hace 22 siglos, España abastecía a Roma del aceite que necesitaban. Almacenado en ánforas, era transportado en barcos hasta el puerto de Ostia. Italia siempre nos ha llevado la delantera ....siendo nosotros el primer productor de aceitunas del mundo.
Trabajadores de la Almazara que había en calle Madre Elisea.
Las piedras molían la oliva y la pasta resultante se colocaba, a mano,
en los esportines de pleita, más tarde de polipropileno, para prensarlos.
Un proceso lento, que requería mucha mano de obra.
El que esta en la parte superior es mi tío Joaquin.
Más de 60 años tiene esta foto.
Cosecha de un pequeño productor de aceituna. Hay grandes plantaciones de olivos colocados en línea que las aceitunas se cogen con máquinas.
Aqui, nada más llegar, le quitan la hoja.
Tras limpiarla, llega a las tolvas
De las tolvas, la aceituna es introducida en el molino.
Del molino, la pasta llega a la batidora
donde se le aumenta la temperatura.
Centrifugadora de la que ya sale el chorro de aceite.
Decantadores que limpian las impurezas el aceite por la parte inferior.
Zona de almacenamiento.
Panel de control para todo el proceso.
Distintos tipos de envases.
Página Poolred donde por Internet pueden seguir la evolución
del precio oficial del aceite.
Este tipo de plantación ya no se realiza.
Alineadas y juntas-en espaldera- permite una recoleccion rápida y barata por medios mecánicos.
Para arboles aislados, este el método que emplea Manuel Conejero.
